Στη ψησταριά με ξύλα οξιάς γαρίδες με παστουρμά Μιράν

4.5/5 rating (6 votes)

Υλικά

  • 2 κιλά φρέσκες γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες
  • 1/2 φλιτζ. χυμός λεμονιού
  • 1/2 φλιτζ. Κέτσαπ (να μην είναι γλυκό)
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 φλιτζ. Παρθένο ελαιόλαδο(συνιστάται ελαιόλαδο Κολυμπάρι Κρήτης).
  • 500 γρ. παστουρμά ΜΙΡΑΝ
  • Μερικά κομμάτια λεμονιού κομμένα στα δυο

Οδηγίες

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κέτσαπ , σκόρδο και χυμό λεμονιού
  2. Ρίχνουμε τις γαρίδες στο μίγμα για 30 λεπτά
  3. Κόβουμε το παστουρμά ΜΙΡΑΝ στα δύο και το τυλίγουμε γύρω από κάθε γαρίδα.
  4. Περνάμε τις γαρίδες σε καλαμάκια και τις ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Τις γυρίζουμε αρκετές φορές και τις αλείφουμε με τη σος που φυλάξαμε.
  5. Σερβίρουμε με τα κομμάτια λεμονιού.