Υλικά
- 1 κιλό κρέας μοσχάρι για σνίτσελ
- 200 γρ. παστουρμά ΜΙΡΑΝ
- 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
- 200 γρ. ανθότυρο Κρήτης
- αλάτι, πιπέρι
- Για το πανάρισμα: 300 γρ. αλεύρι
- 3 αβγά χτυπημένα με λίγο γάλα
- 350 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- λάδι για τηγάνισμα (συνιστάται ελαιόλαδο Κολυμπάρι Κρήτης)
Οδηγίες
- Πάνω στο σνίτσελ που έχουμε αλατοπιπερώσει απλώνουμε τον παστουρμά ΜΙΡΑΝ, τις φέτες ντομάτας και το τριμμένο ανθότυρο και το διπλώνουμε στη μέση.
- Πανάρουμε το κρέας με αλεύρι, με αβγά και φρυγανιά.
- Το τηγανίζουμε και από την μια και από την άλλη πλευρά.
- Και για 15 λεπτά τα τοποθετούμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180- 200 βαθμούς.